W niedzielę odbędą się w Gutach 51. Dożynki Śląskie. Jedną z guckich tradycji jest pieczenie dożynkowego chleba. W czwartek „Głos” obserwował działaczy Miejscowego Koła PZKO przy pracy. Na naszych oczach wyjmowano z pieca pachnące bochenki.

Naczelnym piekarzem w guckim Kole jest jego prezes, Jan Kaleta. W czwartek wraz z pięcioma paniami uwijał się w piekarni, którą PZKO-wcy mają w budynku zaplecza. Ciasto zarabiane jest w dużej dzieży maszyną, która służy PZKO-wcom już od 1980 roku. – Rozpoczęliśmy pracę wcześnie rano, skończymy koło ósmej – dziewiątej wieczorem – zdradził prezes.

Gucki piec pomieści ok. 24 bochenków. Koło PZKO piecze na dożynki ok. 90 chlebów, cały proces trzeba więc powtarzać czterokrotnie. – Po upieczeniu każdej porcji chlebów piec się wygasza, czyszczę go i na nowo rozpalam ogień – dodał Kaleta. Piec opalany jest wyłącznie miękkim drewnem – świerkowym albo sosnowym.

Na dożynkowych gości będą czekały m.in. kanapki zrobione z 90 bochenków domowego chleba, z salcesonem i „necówką”, ok. 200 blach kołaczy, a także ciastka.

Korowód dożynkowy w Gutach wyruszy w niedzielę o godz. 13.00. 51. Dożynki Śląskie uświetnią występy zespołów z Oldrzychowice, Błędowic, Jasienicy, Węgier oraz orkiestra dęta Jablunkovanka.

To tylko fragment tekstu Danuty Chlup - całość znajdziecie na 1. stronie najnowszego "Głosu" na weekend.

Przygotowania do Dożynek w GUTACH. Fot. Norbert Dąbkowski