Napiszę za to, że tradycja wypiekania bożonarodzeniowych ciasteczek sięga na Śląsku Cieszyńskim czasów panowania Habsburgów. Dawniej ich ilość i jakość zależała od zasobności gospodarzy, ponieważ były to drogie wyroby. Do ich sporządzania używało się dużych ilości masła, cukru, choć były też przepisy, do których potrzebna była jedynie margaryna i skwarki. Innym niezbędnym składnikiem ciasteczek były bakalie. Czasami dodawano się alkoholu do smaku, choć tego akurat w ciasteczkach nie lubię.

W cieszyńskich domach trwają właśnie prace nad przygotowaniem świątecznych ciasteczek i ja również przymierzam się do tego zadania. Zawsze też, kiedy zaczynam szukać w kuchni moździerza, rozmyślam o cieszyńskim fenomenie. Pieczenie drobnych, świątecznych ciasteczek wyróżnia bowiem nasz region nie tylko na kulinarnej mapie Czech i Polski, ale całej Europy. Szczęśliwie też tradycja ta ma się u nas całkiem dobrze, o czym co roku można się przekonać, odwiedzając Zamek Cieszyn. Dziś o godz. 15.00 nastąpi tam ogłoszenie wyników XI konkursu na cieszyńskie ciasteczka. Zapewniam, że warto być wówczas na miejscu, ponieważ liczba ciasteczek będzie szła w parze z wybornym smakiem i cieszącym oczy wyglądem.