Tak właśnie powstaje w plenerze ta legendarna potrawa kojarzona z Zielonymi Świątkami. A chociaż do nich jeszcze daleko (wypadają dopiero 9 czerwca), to sezon na pezetkaowskie jajecznice można uznać za otwarty. 

– Jajecznicę jest łatwo zrobić, ale łatwo jest ją też i zepsuć – tłumaczy Andrzej, który ścinaniem jajek w Sibicy trudni się od dawna, by nie powiedzieć, że od zawsze. – Najgorsze, jak się zrobi twardą jak beton, bo ona już wtedy nie smakuje jak jajecznica. Musisz raczej prędzej odstawić ją z ognia, żeby doszła, a jak nie jest jeszcze gotowa – to możesz ją podgrzać troszkę. A jak zrobisz z niej beton, to już nic nie pomoże.

 

 

Fot. jot