Warto było wybrać się w czwartkowe popołudnie do Czeskiego Cieszyna-Mostów, by wysłuchać wykładu na temat warzenia piwa, a przy okazji skosztować różnych rodzajów tego trunku. Michał Kochaniewicz, doświadczony piwowar zawodowo związany z browarem rzemieślniczym w Olbrachcicach (Albrechticky pivovar) w ciekawy i bardzo przystępny sposób przedstawił genezę powstania złocistego napoju, historię i rozwój piwowarstwa, metody warzenia piwa, a także poszczególne style piwne.

Opowiadał o roli, jaką w piwowarstwie odegrali mnisi i klasztorne zgromadzenia, ciekawostki związane z takim stylem piwnym, jak IPA (Inda Pale Ale), a także o rewolucji piwnej w Polsce, jaka zaszła po zawiązaniu się Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych w Cieszynie, co zaowocowało rozwojem piwowarstwa kraftowego (wcześniej, w latach 90. wielkie koncerny wykupiły mniejsze polskie browary ujednolicając tym samym smak piwa, który sprowadzał się do tzw. euro lagera).

– Fenomen piwowarstwa rzemieślniczego polega na tym, że odkrywamy zupełnie inne smaki, niż to, co większość korporacyjnego rynku proponuje. Niemal 90 procent z nich warzy jedno i to samo piwo pod różnymi nazwami. Natomiast piwowarstwo rzemieślnicze skupia się na robieniu tego w zgodzie z duchem rzemiosła no i… żeby to po prostu smakowało – wyjaśniał w rozmowie z „Głosem” Michał Kochaniewicz. – Warzenie nie różni się bardzo od gotowania. To trochę taki kucharz, który zajmuje się napojami fermentowalnymi. Każdy, kto trochę w kuchni się obraca, potrafi sobie wyobrazić, co sprawi połączenie kilku surowców – dodał piwowar.

Marek Dywor, prezes MK PZKO Czeski Cieszyn-Mosty wyjaśnił, że z inicjatywą „Polskich czwartków” wyszło Centrum Polskie przy  Kongresie Polaków w Republice Czeskiej, dając w ten sposób możliwość różnym kołom lub instytucjom organizowania wydarzeń w języku polskim. Jednym z pomysłów była właśnie prelekcja o warzeniu piwa z udziałem polskiego prelegenta.

– Piwo dla Czechów i Polaków jest napojem, który spożywa większość dorosłych osób. Mamy nadzieję, że ten pomysł przyciągnie wielu zainteresowanych – mówił tuż przed spotkaniem Marek Dywor. I nie pomylił się, bo sala Domu PZKO w Czeskim Cieszynie-Mostach wypełniła się po brzegi. Wśród uczestników była spora grupa członków MK PZKO Czeski Cieszyn-Centrum, którzy w ramach tematycznego spaceru wybrali się piechotą na czwartkową prelekcję.

Wszyscy uczestnicy spotkania na wstępie mieli możliwość darmowej degustacji dwóch rodzajów piw, a po zakończeniu prelekcji mogli skosztować innych stylów.

Więcej w papierowym wydaniu „Głosu” oraz w piątkowym Głos News.