piątek, 18 kwietnia 2025
Imieniny: PL: Apoloniusza, Bogusławy, Gościsławy| CZ: Valérie
_-_transp.png){kind=spacer}
/ 
Polska: Najlepszą pizzę neapolitańską świata pieką w Pabianicach | 08.02.2025
Pizzeria Zielona Górka z
Pabianic w Łódzkiem została najlepszą pizzerią neapolitańską świata w rankingu
właścicieli podobnych lokali na wszystkich kontynentach. Właściciel nie kryje
zaskoczenia, bo polski lokal wybrało ok. 1100 specjalistów od pizzy,
zrzeszonych w stowarzyszeniu AVPN.
Ten tekst przeczytasz za 1 min. 30 s
Pizza neapollitańska z pabianickiej pizzerii. Fot. zielonagorka.com.pl
Związek wytwórców
tradycyjnej pizzy neapolitańskiej zrzesza obecnie ok. 1 100 lokali z ponad 50
krajów. O honorowym tytule decydują oni w głosowaniu.
– Na świecie są
dziesiątki tysięcy pizzerii i blisko 1100 lokali stowarzyszonych w AVPN. W
życiu nie liczyłem na takie wyróżnienie. To promocja dla restauracji, którą
prowadzę z żoną, ale też ogromna promocja dla Pabianic i dla całego kraju –
powiedział PAP Jędrzej Lewandowski, właściciel zwycięskiego lokalu przed
przypadającym w niedzielę Światowym Dniem Pizzy.
Sukces polskiej pizzerii
jest tym większy, że Polak wygrał plebiscyt organizowany przez stowarzyszenie z
Neapolu, który jest stolicą pizzy, a pizza neapolitańska jest wpisana na listę
niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO. Jędrzej Lewandowski
jest drugim zwycięzcą spoza Neapolu. W ub. roku tytuł przypadł pizzerii z Sao
Paulo w Brazylii.
Pizzeria Zielona Górka w
tym roku obchodzi 10-lecie. Jędrzej Lewandowski, z zawodu architekt, zrezygnował
z projektowania na rzecz pasji do pizzy. Razem z żoną otworzyli pizzerię. Jak
sam wspomina, przez dwa lata robił pizzę w garażu bez okna patrząc w ścianę,
metodą prób i błędów szukał własnego przepisu na idealną włoską pizzę. Teraz mówi, że ryzyko
było duże, ale opłacało się. Poza tytułem najlepszej pizzerii już trzy razy
znalazł się w dorocznym rankingu Top 50 Pizza World. Kolejna edycja rankingu
spodziewana jest w połowie tego roku.
