środa, 23 kwietnia 2025
Imieniny: PL: Ilony, Jerzego, Wojciecha| CZ: Vojtěch
_-_transp.png){kind=spacer}
/ 
Zaloguj się
Święta smażonego karpia. Trudno sobie wyobrazić Wigilię bez tej ryby | 15.12.2023
Wielu znawców tematu nie ma wątpliwości,
że karp na wigilijnym stole to nie aż tak odległy zwyczaj, a ryba podawana w
panierce, to relikt socjalistycznej epoki. Niezależnie od tego, karp zarówno w
Polsce, jak i w Czechach stał się jednym z wigilijnych symboli, a
pominięcie go w świątecznym menu często jest uważane za niewybaczalny afront wobec
bożonarodzeniowej tradycji.
Ten tekst przeczytasz za 9 min. 45 s
Premium
Jana i Petr Szotkowscy ze świątecznym karpiem. Fot. BEATA SCHÖNWALD
Nie jest więc przypadkiem, że akurat na początku grudnia
kieruję swoje kroki do Domu Rybnego w Kocobędzu. Jeśli ten artykuł ma zostać
opublikowany tuż przed Wigilią, moje spotkanie z rodziną Szotkowskich musi
się odbyć jeszcze zanim zapanuje tu istne rybie szaleństwo.
Na początku była dobra woda
Jana Szotkowská urodziła się w Karkonoszach, w rejonie – tak
jak ten – leżącym na pograniczu z Polską. Różnica polegała na tym, że
zamiast po polsku starsze pokolenia mówiły tam po niemiecku. Dopiero w
Kocobędzu od miejscowych nauczyła się rozumieć tutejszą gwarę, a od klientów zza
Olzy język polski. Tego, że swoje życie połączy z biznesem rybnym, nie
spodziewała się wcale. – Do dwudziestego roku życia nie jadałam ryb. Nie
smakowały mi – śmieje się.
Szotkowskich ryby w Kocobędzu znalazły sobie same. – Znajomy
zajmował się rybołówstwem, a ponieważ mieliśmy dobrą wodę, zaproponował, byśmy we
własnych zbiornikach wodnych przechowywali ryby dla jego zakładu rybackiego. Tak
to się wszystko zaczęło – wspomina pani Jana. Sprzedaż ryb najpierw prowadzili
w drewnianej szopie. Dopiero później zaczęli myśleć o czymś większym, na miarę
XXI wieku – dużym obiekcie z akwariami, by ludzie mogli podziwiać ryby z
bliska, restauracją, miejscami noclegowymi i sklepem. – Ryby są fantastyczne. Nie
robi
Do końca pozostało 80% artykułu.
Jeżeli jesteś zainteresowany dostępem do strefy PREMIUM, załóż konto i wybierz jeden z pięciu dostępnych pakietów. Miesięczny dostęp tylko 49 CZK! Wypróbuj jeszcze dziś.
Chcete li pokračovat ve čtení článku, založte si účet a vyberte si jeden z pěti balíčků. Měsícní předplatné jen za 49 Kč! Vyzkoušejte ještě dnes.
Chcete li pokračovat ve čtení článku, založte si účet a vyberte si jeden z pěti balíčků. Měsícní předplatné jen za 49 Kč! Vyzkoušejte ještě dnes.
