– Nowocześnie urządzone pracownie fachowego kształcenia są alfą i omegą jakościowej edukacji. Dlatego województwo kładzie taki nacisk na wyposażenie warsztatów, laboratoriów i innych pracowni, w których uczniowie zawodowych szkół średnich czerpią umiejętności praktyczne i zdobywają doświadczenie – mówi morawsko-śląski wicehetman ds. szkolnictwa i sportu Stanisław Folwarczny, dodając, że uczniowie w nowym centrum cukierniczym będą uczyli się od ludzi z praktyką w tym zawodzie.

 

Prócz tego będą odbywały się tutaj szkolenia dla nauczycieli, warsztaty dla szkół podstawowych, konkursy oraz spotkania mające na celu wymianę doświadczeń z placówkami szkolnymi o podobnym profilu. Korzystać będą mogli również mieszkańcy. Szkoła Albrechta będzie bowiem w tych pomieszczeniach organizować publiczne kursy pn. „Nowoczesne trendy w produkcji cukierniczej". Informacje w sprawie zgłoszeń opublikuje na swojej stronie internetowej.

 

Stworzenie takiego szkolnego ośrodka cukiernictwa to inwestycja na poziomie 2,88 mln koron. Połowę tych środków województwo wydało na wymianę okien i drzwi, położenie instalacji elektrycznej, remont pomieszczeń, w których powstała kuchnia, oraz zaplecza socjalnego. Drugie tyle poszło na wyposażenie, które – jak podkreśla dyrektor szkoły Pavel Cieslar – jest marzeniem wielu zakładów cukierniczych.

 

Wystarczy wymienić takie urządzenia, jak shockery służące do szybkiego zamrażania wypieków, konwektomaty cukiernicze, profesjonalne piekarniki, maszyny do ubijania, temperowania czekolady czy produkcji lodów. – Zainteresowanie nauką zawodu cukiernika rośnie ostatnio. W tej sytuacji nowoczesne wyposażenie pracowni staje się niezbędne – dodaje dyrektor.