sobota, 26 kwietnia 2025
Imieniny: PL: Marii, Marzeny, Ryszarda| CZ: Oto
_-_transp.png){kind=spacer}
/ 
Bystrzyca: Co to są pobaby? W Bystrzycy dobrze wiedzą | 13.01.2023
Nie wszyscy lokatorzy domu opieki społecznej w Bystrzycy doskonale pamiętają, jak dawniej łuskano w domach fasolę. W czwartkowe popołudnie mogli to sobie przypomnieć. Miejscowe Muzeum i Centrum Informacji przygotowało dla nich imprezę pn. „Pobaby” z fasolą w roli głównej.
.png&path=content/other/clanek/2023_01/22082-batch_DSC_0029.jpg)
Ten tekst przeczytasz za 2 min.
Fot. BEATA SCHÖNWALD
– „Pobaby” to spotkania przy pracy, polegające na wzajemności sąsiedzkiej, na których razem się przędło, darło pierze lub łuskało fasolę. „Pobaby” były jednocześnie zwieńczeniem wspólnej roboty, kiedy gaździna przygotowała coś do jedzenia i nalała po kieliszku. Często towarzyszyły temu muzyka i taniec – przybliżył Janek Michalik, pomysłodawca i organizator imprezy.
Do wyłuskania przygotował pokaźne worki piętnastu lokalnych gatunków fasoli. Mieszkańcy domu opieki od razu ochoczo zabrali się do pracy. Pomogły im również osoby z zewnątrz. Z zaproszenia mógł bowiem skorzystać każdy.
Nagranie: Szymon Brandys
– Oj tak, łuskaliśmy fasolę, ale nie w domu przy stole, tylko gdzieś w stodole. Nie mieliśmy wielkiego gospodarstwa, ale fasola zawsze musiała być. Była jednym z podstawowych pokarmów, które jedliśmy raz na dwa tygodnie, a czasem nawet częściej. Na przykład taki „sałotek ze szpyreczką i mlyczkym” albo zupa fasolowa, przez którą „przelecioł prosioczek”, to była prawdziwa uczta – przywoływała dawne smaki pochodząca z Wielopola Anna Sarzecowa.
W bystrzyckim domu opieki mieszka już czwarty rok. Pomysł wspólnego łuskania bardzo jej się spodobał. – Przynajmniej jest wesoło – dodała.
W celu stworzenia autentycznego klimatu „pobabów”, starsze panie łuskały w czepcach i chustach na głowie. W nagrodę za wykonaną pracę mogły posmakować sałatki z fasoli z chrzanem, babki orzechowej i herbaty z rumem.
– Dzisiejsze „Pobaby”, na których wspominamy, jak się dawniej żyło i co się robiło, są pierwszą imprezą, która odbywa się w tym roku z okazji 600-lecia Bystrzycy. Pierwszy zapis o niej w urbarzach Księstwa Cieszyńskiego pochodzi bowiem z 4 maja 1423 roku – zaznaczył Janek Michalik.
Fot. Beata Schonwald
