Ludzie uprawiają go od pięciu tysięcy lat! Ta roślina o wyrazistym smaku ma ponad 250 odmian i jest bardzo lubianym dodatkiem do wielu potraw. Ale nie tylko w kuchni potrafi grać pierwsze skrzypce. 19 kwietnia obchodzimy dzień czosnku.

Czosnek jest nieodłącznym elementem wielu sosów, dipów czy dodatków do mięs. Ryba doprawiona czosnkiem zawsze się udaje, a sałatki zyskują oryginalną ostrość oraz niepowtarzalny zapach. Czosnek świetnie sprawdza się także w formie samodzielnej przekąski – zamarynowane ząbki czosnku są delikatniejsze w smaku i są nie lada atrakcją na stole z przystawkami. Jednak najwięcej wartościowych substancji dostarczamy naszemu organizmowi, gdy spożywamy go na surowo w formie kawałków przeciśniętych przez praskę. Tylko wtedy mamy kontakt z prawdziwie dobroczynnymi substancjami zawartymi w tym warzywku.

Prozdrowotne i antybakteryjne działanie czosnku wykorzystywane jest od stuleci także w medycynie domowej. Zwłaszcza podczas różnego rodzaju infekcji czy przeziębień zaleca się przyjmowanie czosnku na surowo lub chociaż w postaci przypraw. Badania naukowe potwierdziły, że częste spożywanie tego warzywa poprawia wydolność fizyczną oraz psychiczną. Kilka ząbków zjedzonych w ciągu tygodnia spowalnia też oznaki starzenia.