Kuchnia szpitala AGEL w Karwinie przygotowuje codziennie setki porcji, za którymi stoi praca dziesiątek ludzi. Samych obiadów gotują każdego dnia prawie 400 – 170 dla pacjentów i 220 dla pracowników. To wszystko w 32 wariantach dietetycznych. – Niewiele osób zdaje sobie sprawę, jak skomplikowany proces kryje się za każdym talerzem. Naszym celem jest to, aby pacjent otrzymał nie tylko smaczne, ale przede wszystkim prawidłowo zbilansowane pod względem odżywczym jedzenie, odpowiednie do jego stanu zdrowia – przekonuje Lipowski.

W związku z rosnącym zainteresowaniem zdrowym stylem życia szpital poszerzył również ofertę gastronomiczną swojego bufetu. Klienci mogą teraz wybierać spośród szerokiej gamy owocowych oraz fit kubków, domowych past oraz innych atrakcyjnych dań. Za nowoczesnymi trendami podąża również wyposażenie kuchni. Dwa lata temu przeszła remont i otrzymała nowe piece konwekcyjno-parowe, patelnie oraz kocioł do gotowania. Nowoczesne technologie umożliwiają bardziej efektywne przygotowywanie potraw i pomagają ograniczyć zużycie tłuszczu.

Ważnym wyznacznikiem jakości są sami pacjenci. Mogą oni regularnie oceniać szpitalne posiłki za pośrednictwem ankiet. Ich uwagi i pochwały są następnie analizowane i pomagają w dalszym doskonaleniu całego procesu. – Największą radość daje nam dobrze wykonana praca oraz zadowoleni pacjenci i pracownicy. Właśnie ich satysfakcja jest dla całego zespołu największą nagrodą – podsumowuje kierownik działu żywienia Miroslav Lipowski.