Pomysł produkcji wafli zrodził się po uzyskaniu przez miasto statusu miasta uzdrowiskowego. Jego realizacji podjęła się Kateřina Slivkowa. Chce, żeby kuracjusze i turyści odwiedzający Karwinę, mogli wrócić do domu z tą słodką pamiątką pobytu w mieście i w jego sanatorium.

– Projekt znajduje się obecnie na etapie przygotowań. Trwa przebudowa pomieszczeń produkcyjnych, instalacja technologii, uzyskiwanie niezbędnych pozwoleń oraz opracowywanie receptur. Planowana produkcja obejmie nie tylko tradycyjne okrągłe wafle, ale także trójkątne i inne wyroby – informuje Kateřina Slivkowa.

Przygotowanie projektu poprzedziło kilka miesięcy rozmów z dostawcami technologii oraz zapoznawania się z procesem produkcyjnym. Założycielka odwiedziła zakłady specjalizujące się w produkcji wafli uzdrowiskowych i konsultowała rozwiązania technologiczne ze specjalistami z branży.

Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, pierwsze „Karvinské óplatky” mogłyby zjechać z linii produkcyjnej już w przyszłym roku.